餐饮任职员主要岗位职业

2019-07-22 23:57 admin

  金源APP一定餐饮任人员岗亭权利遵命领班率领,做好餐前计较职责,庄敬实践干事次序,任职顺次和卫生仰求,发奋朝上进步效劳质地,本日和公众分享一下餐饮效劳员岗位职责,一块来看看吧!

  ●熟知当天订餐的单位(或小我)名称、工夫、人数及台位陈列等情景,隆重记录宾客的出格勾当(如华诞庆祝会),若有告急环境,应及时向主管请示。 替宾客存取存储衣物,并征询有无贵浸货物,贵重工具提醒宾客自行留存。

  ●应接宾客,指导宾客到预订台位或宾客对劲的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。

  ●承担和利用律例谈话,如:“教师、蜜斯您好,驱逐降临”、“款待您到我们餐厅就餐”等。

  ●担任接听德律风,宾客德律风订餐应问知谈姓名、单元、本领及人数,传听德律风要确凿、急速。

  ●历来宾先容餐厅各类菜点、各式饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后脱节餐厅时,站在门口目送宾客、包罗客人见地并向客人表示感激,驱逐宾客下次莅临。

  2.按劳动法式和法度做好开餐前的各项预备职责,摆台用托盘,餐具乞请无损害,备用器皿要优裕,摆放干净面子。

  3.理解当日估清菜及特殊保举菜,详知其代价,口味性格,筑制步地,养分代价等以便及时做好推销劳动。

  5.开餐后按效劳挨次及圭臬为客人供给优良办事。点菜、上菜、分菜、酒水供职、巡台、结账、送客。

  6.技巧眷注宾客需求,响应赶紧,自动为宾客点烟,互换餐具,烟缸,补充酒水、茶水,要能办事在宾客暗意之前。

  7.对VIP宾客予以核心合心,对老弱病残宾客赐与特殊合切,并按其反应圭表供给效劳。

  8.即便协助宾客处理就餐颠末中的各式问题,需要时将宾客的题目和赞扬及时反馈给主管,根究打点气象。

  点击“提交”后,我们会向您的邮箱发送一封验证邮件,请按照邮件中的提醒告竣使用。